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白灼生蚝:味道出奇的“蚝”

2019-08-01 00:26      点击:108

  豆豉生蚝是创新菜,厨师用果皮、豆豉、30年的老陈皮、希奇陈皮一首煮生蚝。尽管豆豉的颜值不那么喜人,但味道却是叫广东食客倍感熟识。

  珠三角不少城市都盛产生蚝,铁涌生蚝是其中幼著名气的一员。铁涌位于惠东稔平半岛内地,这边的生蚝出了名的体大胖美鲜甜,因海域水质较益,生蚝滋长得势。在吃生蚝这件事上,惠州幼路湾艾美酒店的西餐走政总厨Frank费了不少心理,快乐时时彩开奖结果||http://www.jingusi.com 秒速时时彩开奖结果||http://www.icpwz.com 开心快三开奖结果||http://www.chnlotus.com 开心生肖开奖结果||http://www.comwr.com 开心快乐8开奖结果||http://www.hpowerful.com最后在“新食谱”镇日餐厅里拿出铁涌生蚝六食法。

  白灼生蚝

  麻辣与十三香这两栽幼龙虾的“标配”风味,也被厨师用在铁涌生蚝这边。Frank认为洋葱与生蚝很搭,因此麻辣味里添了一把洋葱。因此,娱乐新闻麻辣生蚝吃到末了有些许回甜。

  白灼生蚝是最本色的吃法。它含羞地将蚝肉湮没首来,雪白的生蚝盖子盖在上头,静待人来开。这吃法浅易质朴而本味,是Frank从当地的鱼排餐厅得来的灵感。

  至于蒜蓉烤和粉丝蒸,这已然是常见的吃法。倘若要说当地人最惯常的吃法,那是生蚝煎蛋,用希奇生蚝与当地的龙门胡须鸡鸡蛋一首煎,蚝肉的细嫩与鸡蛋的鲜香融相符,让人食欲大开。

  文、图/广州日报全媒体记者曾繁莹

  味道出奇的“蚝”

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